フランスで作れる日本食について知っておこう！

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フランスで作れる日本食について知っておこう！

「フランスで作れる日本食について知っておこう！」

フランスに留学してフランス人と親しくなると、一度くらいは日本食をご馳走したくなるものです。パリにはSUSHIレストランだけでなく、日本食のレストランもありますが、手料理のおもてなしはまた別物です。フランスのスーパーで普通に手に入る材料で日本食のおもてなしをするポイントをいくつかご紹介します。

慣れると便利なフランス式

フランス式の食事は「前菜・メイン・デザート」で構成されています。前菜の前にアペリティフがあったり、デザートの前にチーズを食べたりしますが、基本は「前菜・メイン・デザート」です。高級レストランだけでなく、大学の学食や庶民的な定食屋さん、バイキングなどでも変わりません。フランス人を招いて食事を振舞うなら、たとえそれが和食であっても「前菜・メイン・デザート」という構成でメニューを組み立てれば、特別な食器などがなくても形になるので便利ですよ。

SUSHIはあくまでも前菜

フランス人と関わるようになってビックリすることの一つは、「お米は野菜の一種」という感覚です。お米はあくまでも野菜の一種で主食ではないので、お米と一緒にバゲットを食べるというのはフランス人的には極普通のことです。つまり、お寿司はアペリティフと呼ばれる食前酒と一緒につまんだり、前菜にはなるけれど、メイン料理にはなりません。フランス人を招待して日本食を振舞うなら、お寿司のほかにメインになるお料理が欠かせないのです。

メイン料理はお肉がオススメ

材料や調味料、食器などが揃っていない留学先で、100%完璧な日本食を振舞うのはどう考えても不可能です。スーパーで普通に手に入る材料を使い、フランス式の食事構成でメニューを組みたて、味付けだけちょっと和風、という感じで十分。あまり気合を入れすぎない方が、作る側としても、食べる側としても気楽でいいと思います。照り焼き風のチキンレッグや、しょうが焼き風の豚肉は、調理も簡単でオススメです。

まとめ

海外で日本食を作るコツは、手に入るものをそれらしくアレンジすることです。本物を食べたことがある日本人にとっては微妙に感じても、フランス人は面白がって喜んでくれます。缶詰のレッドビーンズをフォークで潰してバニラアイスと混ぜた「なんちゃってアズキアイス」は、和食が恋しくなった日本人留学生の間でも流行っていました。

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